10週5

紅羽土雞其實也是要講究品種的，在供不應求的時候，一些財團只要求越大越好，可是時機不好的時候，品種的差異會直接表現在第一線小販的業績上，如果越大真的越好，那我向兩個老師父學了幾十年是頭殼爬袋逆？

內行的看門道，外行的看熱鬧，內行的不講，大家不知道！

我做的品種，遠看之下公雞有點像母雞，近看才知道原來是太過渾圓飽滿，整隻都是圓的，宰殺後的屠體像卡通畫的那樣，圓圓肥肥的，而且皮膚的毛細孔很小，皮膚白皙透亮，放在攤上，是很吸睛的，一些小販常開玩笑的說，我們的雞是會叫人客的！